“西瓜是不是越来越甜了？”校园春色 亚洲色图
“西瓜需要这样甜吗？”
近两年
不少东谈主以为西瓜越来越甜了
记者为此采访了
消耗者、瓜农、卖瓜雇主
农业科技责任者和营养学人人
超市售卖的西瓜。
01
若是糖度低于12%
瓜贩一般不收
在酬酢平台上，不少网民提到当今的西瓜越来越甜了。一位网民说，吃了几口西瓜，越吃越甜，越吃越渴，临了喝了一杯白滚水。
twitter 巨臀“这是冰糖瓜，一块三一斤。”武汉市江岸区二七路上，汤雇主开着一辆小卡车正在售卖西瓜。汤雇主先容，近邻住户王人心爱吃甜西瓜，越甜越好。“这几年西瓜越来越甜了，因为大众心爱吃甜的。”
在江汉区杨汊湖近邻的一家菜市集，正在选西瓜的郑女士向记者回忆：“小期间吃西瓜还要拌糖，不牢记从什么期间起，极少吃到不甜的西瓜了。”
瓜农王启良种瓜30多年，他说：“当今东谈主们对西瓜的品性条目越来越高，卖的瓜若是不甜，是要包退的。”
胡翠平在天兴洲种了8年西瓜校园春色 亚洲色图，她本年碰到了一件稀有事：“来收西瓜的瓜街市随身王人带测糖仪，现场测西瓜甜度。”
“若是西瓜糖度低于12%，他们是不收的。”胡翠平先容，瓜街市把西瓜切开后，会抠出一块西瓜，将西瓜液滴在测糖仪上。2分钟后，测糖仪上就会显露西瓜糖度。
西瓜甜不甜，切开品味即可，为何一定要用测糖仪测量？在王启良看来，当今大众对西瓜的甜度条目普及了，用测糖仪测出来的数据更准确。他说：“每个东谈主嗅觉不一样，你吃着甜，别东谈主不一定以为甜。然而测糖仪一测，糖度不低于12%，那详情是甜的。”
02
西瓜确乎越来越甜了
路边售卖的冰糖瓜。
“当今的西瓜详情是比往日更甜了。”西瓜人人、湖北省农科院经济作物盘考所盘考员戴照义告诉记者，20世纪50年代以来，我国的西瓜品种历经屡次更新换代，从伊始的农家方位品种、固定品种发展到了当今的杂交品种。
戴照义列举了一组检修数据：农家方位品种的西瓜含糖量一般在8%—9%，固定品种的西瓜含糖量一般在10%摆布。20年前，杂交品种的西瓜含糖量保抓在10%—12%。当今，杂交品种的西瓜含糖量多半在12%以上。
戴照义施展注解，西瓜变甜是为相投消耗者的需求。西瓜大要变甜收货于科技独特，随着西瓜品种的升级换代和栽培技能的普及，西瓜的甜度也上了一个台阶。
在栽培技能方面，由于经受全程花样栽培、避雨栽培、肥水一体化技能、有机肥替代化肥、配方施肥等栽培技能蔼然序，普及了西瓜的含糖量，口感变甜。
本年46岁的唐超从小就随着父辈种西瓜。在他看来，思种出甜西瓜并胁制易，“肥料得用好”。他说：“每年冬天，咱们王人把内蒙古的羊粪运到武汉，给西瓜地作念底肥，种出来的西瓜口感确乎好。”
在新洲区种西瓜的张新国也有相同的感受。他曾购买了两种化肥，一种化肥每斤2元多，另一种化肥每斤1元多，贵化肥种出的西瓜“确乎更甜”。
戴照义先容，在20年前或者30年前，种西瓜用的化肥较少，主要用厩肥、饼肥、堆肥等农家肥，种出的西瓜含糖量较低，但西瓜口感较好。
03
“西瓜注射是不能能的”
收集上曾哄传，为了让西瓜变甜，瓜农会给西瓜注射，打上甜密素，西瓜就变甜。“西瓜注射是不能能的。”戴照义否定了这一说法。
戴照义团队曾作念过一项检修，用针管吸入蓝墨水和糖水的夹杂液，再注射到西瓜中。他们发现，第一次能松弛将黑墨糖水注入西瓜内，第二次却如何也注射不了，因为针尖已被瓜瓤遏止。注射的液体会很快从针眼冒出。他暗示：“若是真像传言所说，那给西瓜注射的难度会很大，也费东谈主工。”
戴照义补充说，从西瓜助长角度来看，给西瓜注射也伪善际。西瓜注射后留住的针孔会生息细菌。几个小时后，西瓜就会腐败，到了第二天，西瓜会发臭，无法销售。
超市售卖的西瓜。
04
西瓜越甜越好吗？
甜，是评价一个西瓜是否好意思味的挫折打算之一。但在“80后”王先生的印象里，往日的西瓜口感清甜，有当然的果香味，而当今的西瓜甜得发齁。
55岁的申大姨认为，当今的西瓜甜度虽说能接受，但她年事大了，还要考虑体格血糖。申大姨提议，也要考虑一下中老年东谈主的口味，“种点不那么甜的西瓜”。
西瓜越甜，就越好意思味吗？西瓜培植还要不息追求“高甜度”吗？戴照义认为，算作一种生果，尤其是频频消耗量相比大的生果，西瓜并不需要太甜，“含糖量在12%摆布就不错了”。
中国营养学会注册营养师、中国营养学会临床营营养会委员许淑芳认为，生果变甜会让口感更好，但从流行病学盘考来看，我国住户的糖类摄入量超标，糖尿病会诊东谈主数以及潜在高危的糖尿病东谈主群也越来越多。
“从医学角度而言，咱们不提议摄入过多糖分，哪怕是果糖。”许淑芳坦言，糖分摄入过高，会增多体格代谢的职守。
中国营养学会在编辑的《中国住户膳食指南（2022）》中提议，庸碌东谈主逐日摄入的生果类应为200—350克。“生果糖分越高，生果重量就要再减少。”许淑芳教唆，糖尿病东谈主若是血糖闭幕幽静，逐日可一丝食用西瓜，若是血糖不踏实，就要毁掉像西瓜这样的高糖生果。
许淑芳施展注解，盘考据实，果糖对高尿酸、脂肪肝的危害相比大。她说：“咱们要警惕‘果糖罗网’，不要过度追求生果的甜度。”
你最近吃西瓜了吗？
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